از ديدگاه: امروز ۲۵ روز از اعتصاب غذاى اكبر گنجى نويسنده و روزنامه‌نگار منتقد جمهورى اسلامى ايران مى‌گذرد. گنجى ديروز اعلام كرد كه به‌دليل رفتار ناعادلانه‌اى كه از مسئولان قضايى ديده، تنها در صورت «آزادى بى‌قيد و شرط» حاضر است به اعتصاب غذاى خود پايان دهد.

***


اين هم نامه ای سر گشاده به خانم شيرين عبادی.


***


هاله خانم آفتابی دستور تهيهء اين صبخونهء کم کالری رو خواسته.
عرض کنم که دستور خاصي نداره فقط من اول دو سه تا قارچ رو ورقه ورقه می کنم و بدون روغن ميندازم تو تابه که يه کم کبابي بشه و آب هم نندازه.
بعد يه قاشق سر خالی روغن زيتون اضافه ميکنم و همينطور چندين برگ درستهء اسفناج و چند حلقه گوجه فرنگی. وقتی اسفناج رنگ عوض کرد و از حالت خامي در اومد به اندازهء يه قوطی کبريت پنير رو به قطعات مکعبی کوچک تقسيم و اضافه می کنم.
پنيری که استفاده می کنم آب نميشه و بهتره بيش تر از يکی دو دقيقه حرارت نبينه چون لاستيکی می شه. اما اگه به موقع به غذا اضافه کنيد خيلی نرم و خوشمزه می شه.
نمک و ادويه ای که گفتم رو اضافه می کنم و همينطور سفيدهء تخم مرغ رو که گاهی برای تکميل مواد غذايی، دانه های روغنی مثل بادم زمينی هم بهش زده ام (به اندازه ای که در مشت جا می شه و نه بيشتر). در ظرف رو ميگذارم تا سفيدهء تخم مرغ پف کنه و حباب حباب بشه. بعدش هم می خورمش. خيلی هم دوستش دارم.

در ضمن، اين صبحونه وقتی خاصيت رژيمی داره که با يک يا حداکثر دو برش نون سبوس دار (whole grain) سرو بشه.